Anreise nach Uji
Vom Bahnhof Kyoto erreicht die JR Nara Line Uji in etwa 20 Minuten mit einem Rapid-Zug und in etwa 30 mit einem Nahverkehrszug, und der Japan Rail Pass gilt dafür. Von Gion und der Gegend am Kamo-Fluss ist die Keihan-Linie praktischer: Keihan-Hauptlinie bis Chushojima, dann die Keihan Uji Line bis zur Endstation, insgesamt etwa eine halbe Stunde und nicht im Rail Pass enthalten. Achte darauf, welchen Bahnhof in Uji deine Buchung nennt. Chazuna liegt etwa 4 Gehminuten von Keihan Uji und 12 vom Südausgang von JR Uji entfernt, GOKU TRIP trifft sich am Südausgang von JR Uji, und Tokaan trifft sich nahe Keihan Uji.
Chazuna, deinen eigenen Matcha mahlen
Chazuna steht im Historischen Park für Tee und die Stadt Uji. Das Ticket für eine Stunde umfasst das Museum, in dem Touchscreens erklären, wie Gyokuro, Sencha und Matcha hergestellt werden, und einen Termin, bei dem du Teeblätter auf einer Steinmühle zu Pulver mahlst und das Ergebnis unter Anleitung aufschlägst und trinkst. Im Sommer gibt es um 14:45 Uhr eine Option mit Matcha über Eiscreme. Sei 15 Minuten vorher am Empfang: Ab 30 Minuten Verspätung gibt es keinen Einlass und keine Erstattung. Das Haus ist rollstuhlgerecht.
Das ist ein Workshop, keine Zeremonie. Ein Gast aus Hongkong weist darauf hin, dass du keine gründliche Anleitung zur Zubereitung von Matcha erwarten solltest, und ein Gast aus Dänemark gab drei Sterne, weil vieles an der englischen Erklärung schwer zu verstehen war. Eine Bewertung mit einem Stern nennt es zu touristisch. Die Bewertungen mit fünf Sternen unten heben das Mahlen und das kleine Museum hervor.
GOKU TRIP, ein Spaziergang mit einem Matcha-Termin
Der dreistündige Spaziergang beginnt mit Matcha: entweder einer Zeremonie in einem Teeraum mit einer in der Urasenke-Schule ausgebildeten Lehrerin oder einem Termin, bei dem du selbst zubereitest, je nach Verfügbarkeit und nur eines von beiden pro Gast. Danach folgen ein Teehaus, das seine Gründung auf 1160 datiert, der Ujigami-Schrein und die alte Straße der Teehändler, bevor der Spaziergang am Byodo-in mit Zeit für Gelände und Museum endet. Die Gruppen bleiben bei höchstens 6 Personen, und die Begleiter sprechen Englisch, Japanisch, Französisch, Portugiesisch, Russisch oder Spanisch. Für den Innenraum der Phönixhalle brauchst du ein eigenes Ticket mit Zeitfenster, das der Begleiter nicht garantieren kann. Gäste nennen ihre Begleiter beim Namen und loben die Geschichte, die sie der Stadt geben, auch an einem Tag mit Dauerregen; ein Gast aus Deutschland, der drei Sterne gab, hätte sich unterwegs deutlich mehr Informationen gewünscht.
Tokaan, eine private Verkostung
Tokaan ist ein Haus im Sukiya-Stil, etwa 30 Gehminuten vom Treffpunkt nahe dem Bahnhof Keihan Uji entfernt, und der Weg dorthin führt am selben alten Teehaus und am Ujigami-Schrein vorbei. Beim Buchen wählst du eine von zwei Optionen: eine Verkostung von drei reinen Matcha aus Uji mit anschließender Einführung im Teeraum oder eine Kimono-Anprobe mit einer Zeremonie, bei der du deine eigene Schale zubereitest. Die Buchung ist privat, Kleinkinder sind willkommen, und am Haus gibt es mehrere Stufen. Die Bestätigung kann bis zu 48 Stunden dauern. Gäste beschreiben, wie sie am Bahnhof abgeholt und durch die Stadt geführt wurden, und eine von ihnen wurde von der Gastgeberin zusammen mit einer Dolmetscherin betreut.
Uji als halber Tag
Chazuna dauert eine Stunde und der Spaziergang von GOKU TRIP drei, beides passt also in einen Vormittag. Der Bahnhof Inari für Fushimi Inari liegt an derselben JR Nara Line, und so wird der Schrein zu einem bequemen Halt auf dem Rückweg nach Kyoto.
